28 juillet 2010

Verrines de courgette rapée au citron vert et à la menthe

Ingrédients : 1 bouquet de menthe 3 citrons verts 3 courgettes moyennes 2 tranches de saumon fumé Piment d'espelette Cueillir un beau bouquet de menthe du jardin Extraire le jus de 2 ou 3 citrons verts Mouliner finement les feuilles de menthe et le jus des citrons Râper les courgettes Disposer dans un saladier les courgettes rapées, Napper du jus de citron à la menthe Laisser mariner au moins 3 h Rectifier l'assaisonnement des courgettes rapées : saler, poivrer légèrement Assembler les... [Lire la suite]
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24 juillet 2010

Menu du presque jardin d'été

Pour ce menu, elle vous propose : Wok de courgette au curry et pesto de menthe accompagné de sa salade verte Mariage de la Mère Richard et son pain d'écureuil Farandole de sorbets La première étape est d'aller dans son potager : y cueillir 1 bol de tomates cerise, 1 belle batavia, 1 grosse courgette, 1 bouquet de menthe.     Préparer en complément et en provenance du placard : huile d'olive, 1 oignon (rouge de préférence), du curry, sel, poivre, 2 gousses d'ail, pain aux noix de chez Jocteur, Saint... [Lire la suite]
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