28 juillet 2010

Gâteau au chocolat inratable

Ingrédients : 10 oeufs (plutôt des gros) 300g de chocolat patissier (ceux qui aiment peuvent mettre 400g : c'est plus chocolaté) 200g de beurre 200g de sucre glace 30g de farine 20g de maïzena 1 paquet de levure Préchauffer le four à 180° Séparer les blancs des jaunes Battre les jaunes avec la moitié du sucre glace, réserver au frais Faire fondre le beurre et le chocolat (coupé en morceaux) au bain-marie Monter les blancs en neige : ils doivent être bien fermes Mélanger le chocolat-beurre fondu... [Lire la suite]
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28 juillet 2010

Verrines de courgette rapée au citron vert et à la menthe

Ingrédients : 1 bouquet de menthe 3 citrons verts 3 courgettes moyennes 2 tranches de saumon fumé Piment d'espelette Cueillir un beau bouquet de menthe du jardin Extraire le jus de 2 ou 3 citrons verts Mouliner finement les feuilles de menthe et le jus des citrons Râper les courgettes Disposer dans un saladier les courgettes rapées, Napper du jus de citron à la menthe Laisser mariner au moins 3 h Rectifier l'assaisonnement des courgettes rapées : saler, poivrer légèrement Assembler les... [Lire la suite]
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24 juillet 2010

Menu du presque jardin d'été

Pour ce menu, elle vous propose : Wok de courgette au curry et pesto de menthe accompagné de sa salade verte Mariage de la Mère Richard et son pain d'écureuil Farandole de sorbets La première étape est d'aller dans son potager : y cueillir 1 bol de tomates cerise, 1 belle batavia, 1 grosse courgette, 1 bouquet de menthe.     Préparer en complément et en provenance du placard : huile d'olive, 1 oignon (rouge de préférence), du curry, sel, poivre, 2 gousses d'ail, pain aux noix de chez Jocteur, Saint... [Lire la suite]
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